Bağışıklık sisteminin bedeni tüm hastalıklara karşı koruyan değerli bir savunma sistemi olduğunu belirten Diyetisyen Seda Nasuhbeyoğlu, “Besinlerin gerçek formda ve birlikte tüketilmeleri, bedendeki kullanılabilirliklerini artırarak bağışıklık sistemini dayanaklar. Besinlerin sindirimi, emilimi ve sonrasında oluşan ziyanlı atıkların bedenden uzaklaştırılması için kâfi su tüketmek de çok önemlidir” dedi.
VM Medical Park Pendik Hastanesi Beslenme ve Diyet Kliniği’nden Diyetisyen Seda Nasuhbeyoğlu, bağışıklığı artıran besinler konusunda açıklamalarda bulundu. Bağışıklık sisteminin tarifini yapan Dyt. Nasuhbeyoğlu, “Vücudu tüm hastalıklara karşı koruyan değerli bir savunma sistemidir. Bağışıklık sisteminin hastalıklara karşı direnci yaş, genel sıhhat durumu ve hastalığın ya da maruz kalınan virüsün şiddeti üzere değerli kriterlere nazaran değişkenlik gösterebilir” halinde konuştu.
“Artan gerilim düzeyi bağışıklık sistemini baskılıyor”
Bağışıklığımızın düşmesinin nedenlerine değinen Dyt. Nasuhbeyoğlu, “Mevsim geçişlerinde siz farkında olmasanız bile bedeniniz gerilime girer. Bir artıp bir azalan sıcaklıklar, hava basıncı ve iklim şartlarının yarattığı değişime ahenk sağlamaya çalışan bedende gerilim oluşması epeyce olağandır. Gerilim ise bağışıklık sistemini baskılayan ve bedenin direncini düşüren en kıymetli etmenlerden biridir. Bu süreçte bedende biriken gerilimi idman ya da nefes çalışmaları yardımıyla uzaklaştırarak en gerçek adımlardan birini atabilirsiniz. Doğal bir de bu devirde ikincil gerilim kaynaklarından ve moralinizi bozarak hüzne sebep olan faktörlerden uzak durmanızda yarar var. Açık havada geçirilen vaktin azalmasının bir yan tesiri de D vitamini emiliminin yetersiz kalmasıdır. Güneş ışınlarıyla etkinleşen bu vitaminin eksikliği, beden direncini olumsuz tesirler. Yani, soğuyan hava sebebiyle kapalı alanlara kaçtığımızda bedenin D vitamini düzeyi düşer ve bağışıklık baskılanır” diye konuştu.
“Alerjik tepkiler beden direncini düşürebilir”
Mevsim geçişlerinde birçok kişinin alerji sorunuyla boğuştuğunu vurgulayan Dyt. Nasuhbeyoğlu, şu bilgileri paylaştı:
“Özellikle bahar mevsimlerinde polen ve bitki tozları, üst teneffüs yolları ve gözlerde alerjiye sebep olabilir. Yaşanan alerji sorunu bedeni gerilime soktuğu için bağışıklık sistemini olumsuz tesirler. Bu da bedenin hastalıklara açık hale gelmesine sebep olur. Mevsim geçişlerinde bedenin hormon istikrarı de bozulur. Bu da beslenme alışkanlıklarının değişmesine sebep olabilir. Artan iştah, bedenin gereksinim duyduğundan fazla güçle dolmasına ve fazla kilo sorununa sebep olabilir. “
“Beslenmenin rolü”
Bağışıklığın düşmesinde yanlış beslenmenin rolüne dikkat çeken Dyt. Nasuhbeyoğlu, “Vitamin ve minerallerden güçlü olmasının yanı sıra kâfi, istikrarlı ve sistemli bir beslenme modeli, bağışıklık sistemimizin düşmemesi için gerekli bir kuraldır. Hazır ve paketli besinlerden uzak bir beslenme biçimi koşul olmalıdır. Mevsime uygun ve hijyene uygun olarak tüketeceğiniz besinleri kendiniz pişirmeye çalışın” açıklamasında bulundu.
“Güne kesinlikle kahvaltıyla başlayın”
Kahvaltının ehemmiyetine değinen Dyt. Nasuhbeyoğlu, “Altın öğün olan kahvaltının atlanması; öbür öğünlerde porsiyon ölçüsünü artırarak kan şekeri dengesizliklerine yol açabilir. Bu durumda aç kalınan müddette beden direncinin düşmesi kaçınılmaz olur. Her gün kahvaltıda tüketeceğiniz kaliteli protein kaynağı olan yumurta, içeriğindeki demir ve A vitamini ile bağışıklığınızı dayanaklar. Yanına ekleyeceğiniz C vitamini (yeşillikler, biber, portakal gibi) de yumurtanın demir emilimine katkı sağlar” dedi.
“Her besin kümesini tüketin”
Her besinin güç, protein, vitamin ve mineral içeriğinin çeşitli olduğunu belirten Dyt. Nasuhbeyoğlu, “Besinlerin gerçek formda ve birlikte tüketilmeleri bedendeki kullanılabilirliklerini artırarak bağışıklık sistemini dayanaklar. Besinlerin sindirimi, emilimi ve sonrasında oluşan ziyanlı atıkların bedenden uzaklaştırılmaları ile başka metabolik olaylar için kâfi su tüketmek çok değerlidir. Bedenin günlük olarak kilo başına 30-35 ml su gereksinimi vardır. Suyun yetersiz tüketimi sonucunda bağırsaklarda gelişebilecek olan kabızlık, bağışıklık sistemini direkt etkileyen bağırsak sıhhatini olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle su tüketimi bireyin gereksinimi doğrultusunda günün her saatine istikrarlı olarak dağıtılmalı” formunda konuştu.
“Sağlıklı karbonhidrat tercih edin”
Paketli besinlerden da uzak durulmasını öneren Dyt. Nasuhbeyoğlu, şunları söyledi:
“Paketli besinler, kek, şekerleme, hamur işleri üzere içeriğinde lif (posa) bulunmayan kolay karbonhidrat içeriği yüksek besinlerin tüketimi kan şekeri istikrarını bozar. Oluşturdukları tokluk hissinin kısa olması nedeniyle bir sonraki öğünde besin tüketiminin artmasına ve yüksek kalori içerikleri sebebiyle kilo alımını neden olabilir. Tıpkı vakitte günlük protein, vitamin/mineral gereksinimini karşılamadığı için bağışıklık sistemini güçlendirme sürecini olumsuz etkileyebilir. Beden direncinizin artması için B kümesi vitaminleri ve liften güçlü tam tahıl ekmekleri, bulgur, çorba ve tam tahıl eserleri üzere sağlıklı karbonhidrat içeren besinleri tüketmeye itina gösterin.”
“C vitaminini ölçülü tüketin”
Enfeksiyon durumlarında C vitamininin değerli bir rol üstlendiğini kaydeden Dyt. Nasuhbeyoğlu, “C vitamini beden tarafından depolanamadığı için turunçgiller, yeşillikler, biber, kivi ve domates üzere kaynaklarını her gün sistemli tüketmek çok değerli. Fakat C vitamini desteklerini bilinçsizce kullanmak böbrek taşı oluşumuna sebebiyet verebilir. Hasebiyle, C vitamini alımını abartmadan besinlerle sağlamayı alışkanlık haline getirin” sözlerini kullandı.
Bağışıklığı kuvvetlendiren besinler
Dyt. Nasuhbeyoğlu, bağışıklığı güçlendiren besinleri ise şöyle açıkladı:
“Turunçgiller, kırmızı ve yeşil biber (C vitamininden güçlü besinler). Havuç, ıspanak, brokoli, kırmızı dolmalık biber (A vitamininden varlıklı besinler). Yeşil yapraklı sebzeler (demir bakımından güçlü besinler). Yumurta, yaban mersini (Güçlü bir antioksidandır). Bitter çikolata (Güçlü bir antioksidandır, fakat şekersiz olanı ve az ölçüde tüketilmelidir). Sarımsak, zencefil, zerdeçal (özellikle karabiber ve zeytinyağı ile birlikte faydalıdır). Badem, çekirdek, ceviz ve fındık üzere besin pahası yüksek kuruyemişler. Deniz eserleri (Omega 3 bedeli yüksek besinler). Bakliyatlar (bitkisel proteinler). Yoğurt üzere probiyotik içeren besinler.” – İSTANBUL